Champagne – Julien Chopin ***

MAJ : juin 2016 Le domaine : belle propriété mené d’une main de maître par Julien Chopin depuis 2006. Bien engagé dans l’oenotourisme, le domaine, qui se trouve dans le village de Monthelon, propose de nombreuses dégustations commentés, ainsi que du parrainage de vignes. Il est également possible de recevoir des box de champagne tous les mois…

Champagne – Brut – Hotte-Schmit – Cuvée tradition

Date : décembre 2015 Lieu de dégustation : dîner du réveillon. Prix : moins de 15 euros la bouteille (prix domaine) Robe : limpide, de couleur jaune citron avec de jolies bulles fines. Nez : net, d’intensité medium sur des notes de citron, de fleurs blanches, de raisin sec, d’iode et une petite note boulangère/pâtissière (levures, pain frais). Bouche :…

Champagne Etienne Doué **

MAJ : novembre 2015 Le domaine : située à Montgueux (Aude) cette maison familiale existe depuis plus de trente ans. Elle est souvent citée comme une belle référence des Vignerons indépendants. Les vins dégustés : Champagne Étienne Doué – Brut – Blanc de blancs – Cuvée Réserve Champagne Etienne Doué – Blanc de blancs –…

Champagne – Salmon – Brut rosé

Date : juillet 2015 Lieu de dégustation : pendant un moment de chill. Cépage : pinot meunier Robe : rosé d’intensité élevée, presque rouge. Nombreuses bulles fines. Nez : net, d’intensité aromatique médium plus (surtout pour un champagne) sur des parfums de fruits rouges soutenus, mais également des notes de champignons et une pointe d’oxydation.…

Champagne – Jacquesson – Famille Criquet – Extra Brut – Avize Champ Caïn – Récolte 2005

Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  132 euros sur La Champagnerie, à partir de septembre 2015 Vinification : assemblage différent chaque année, avec un fort effet millésime. Cette cuvée provient principalement de raisins récoltés en 2005. Durée de vieillissement : presque 10 ans (dégorgement en février 2015) – 10k bouteilles Nez :…

Champagne – Jacquesson – Famille Criquet – Brut – Cuvée n°734 Grand vin (dégorgement tardif)

Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  75 euros sur La Cave de l’Ill Cépages : 54% chardonnay, 20% pinot noir, 26% pinot meunier Vinification : assemblage différent chaque année, avec un fort effet millésime. Cette cuvée provient principalement de raisins récoltés en 2006. Durée de vieillissement : 7 ans sur lies (16k…

Champagne – Jacquesson – Famille Criquet – Extra Brut – Cuvée n°738 Grand Vin

Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  39 euros chez Lilleauxvins.com, un rapport Q/P plus que correcte. Cépages : 61% chardonnay, 21% pinot meunier, 18% pinot noir Vinification : assemblage différent chaque année, avec un fort effet millésime. Cette cuvée provient principalement de raisins récoltés en 2010. Durée de vieillissement : 4 ans…

Champagne – Pol Roger – Sir Winston Churchill – 2002

  Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  189,95 euros sur Plus-de-bulles.com Cépages : chardonnay et pinot noir Durée de vieillissement : 10 ans en cave Robe : finement doré avec de belles fines bulles. Nez : net, d’intensité medium plus sur des arômes floraux, de fruits (poire et fruits blancs confiturés) et également…

Champagne – Pol Roger – Brut Vintage – 2004

Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  54,95 euros sur Plus-de-bulles.com Cépage : 60% pinot noir, 40% chardonnay Durée de vieillissement : 9 ans en cave Robe : limpide, de couleur jaune doré d’intensité faible. Nez : net, d’intensité medium plus, parfaitement équilibré entre les notes primaires et celles de l’élevage : légère confiture d’agrumes,…

Champagne – Pol Roger – Blanc de blancs – 2008

Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  79,95 euros sur Plus-de-bulles.com Cépage : chardonnay Durée de vieillissement : 7 ans Robe : limpide, extrêmement pâle avec des reflets verts et de fines bulles. Nez : net, d’intensité medium, avec beaucoup de finesse sur des notes florales et de pamplemousse. Egalement un côté salin. Bouche :…

Champagne – Pol Roger – Brut – Réserve

Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  39,90 euros chez ChampMarket.com Cépages : pinot noir, pinot meunier, chardonnay Durée de vieillissement : 4 ans Robe : limpide, d’intensité medium, de couleur jaune pâle avec de fines bulles. Nez : net, d’intensité medium sur des arômes dominés par les agrumes, la pêche, l’abricot et l’acacia.…

Champagne – Pol Roger – Extra Brut – Pure

Date : juin 2015 Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris. Prix :  45,90 euros sur Champmarket.com Cépages : pinot noir, pinot meunier, chardonnay Robe : limpide, d’intensité medium, de couleur jaune pâle avec de très fines bulles. Nez : net, très frais, sur des arômes d’agrumes, de pêches, ainsi que de légères notes végétales qui lui donnent du…

Champagne Ruinart ***

MAJ : mars 2015 Le domaine : Fondée en 1729 par Nicolas Ruinart à Épernay, elle est la première et la plus ancienne maison de Champagne. Rachetée en 1963 par Moët & Chandon (plus tard LVMH), elle connaît un passage à vide dans les années 80-90, avant d’être relancée grâce à un bon mix marketing…

Champagne – Maxime Toubart – Tradition

Date : mars 2015 Lieu de dégustation : sur le stand Champagne, pendant le Vinocamp à Paris Prix : 17,50 euros sur papilles-terroirs.fr Cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier Robe : limpide, de couleur jaune à reflets verts. Nombreuses bulles. Nez : net, très agréable car équilibré sur des notes de fleurs, brioche,…