Alsace – Domaine Sylvie Spielmann ***

MAJ : mars 2015 Le domaine : domaine familial de 8 hectares situé à Bergheim.  les vins de Sylvie Spielmann comportent tous la même signature : de l’élégance, un équilibre tendu sur le fil et un profil racé, fier et volontaire. Ce sont des vins construits, pensés, mais loin d’être austères ils savent offrir de la…

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Montreuil – Marché des vins bio – 21 mars 2015

A Paris on est bien loti niveau vin. Outre les vignes de Montmartre, les sélections des cavistes, bars et caves à manger sont souvent de très bonne qualité. Et la banlieue l’est également grâce aux divers salons qui y ont lieu. C’est le cas de Montreuil où s’est tenu samedi 21 mars le salon « Buvons…

Bourgogne – Beaune – Domaine Jean-Claude Rateau ***

MAJ : mars 2015 Le domaine :​ en 1979, Jean-Claude Rateau lance son domaine de 2 hectares (aujourd’hui 8 hectares) avec les vignes familiales. Dès son installation il applique les préceptes de la biodynamie. Marié avec la viticultrice alsacienne Sylvie Spielmann, les deux vignerons s’influencent mutuellement et donnent naissance à des vins racés, très élégants,…