Espagne – Catalogne – Penedès – Moli Parellada ***

MAJ : septembre 2018

Le domaine : Moli Parellada est une société barcelonaise de la région de Penedès créée en 1987 (propriétaire : Francisco Dominguez). Elle produit 3 types de cavas :
– Mercat (gamme prestige, élevée 24 mois)
– El Xamfrà (gamme originelle, élevée 12 à 18 mois)
– Clos La Soleya (gamme festive, élevée 9 à 12 mois)

Les vins dégustés :
Moli Parellada – Clos La Soleya – Cava brut nature

Moli Parellada – Clos La Soleya – Cava brut nature

Espagne-Catalogne-Penedès-Moli-Parellada-Clos-La-Soleya-Cava-Brut-Nature.jpeg

Date : septembre 2018
Lieu de dégustation : à la soirée blogueurs Foire aux vins Monoprix 2018
Prix : environ 7 euros chez Monoprix
Cépages : macabeu, xarel·lo et parellada

Robe : limpide, de couleur jaune vert avec des bulles épaisses.

Nez : net, d’intensité medium plus (pour un pétillant) avec des notes de pomme verte croquante, fleurs blanches et une sensation légèrement levurée.

Bouche : pleine, dense, avec des bulles extrêmement dynamiques et larges. Les parfums sont puissants, principalement concentrés sur une note de bonbon à la pomme. Le corps est d’intensité medium plus. Bizarrement la bouche est presque crémeuse comme recouverte d’une fine couche de matière. Jolie finale fruitée.

Avis : très correct avec un excellent prix. Très sympa à amener en soirée !

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