Japon – Honshū – Miyagi – Fattoria al Fiore ***

MAJ : avril 2018

Le domaine : 13 ans après avoir ouvert son restaurant Fattoria al Fiore à Sendai, Meguro Hiroyuki se lance dans l’aventure de la viticulture en 2015 à Kawasaki, dans la préfecture de Miyagi. Le domaine (situé dans le gymnase d’une école primaire), du même nom que le restaurant, vinifie les raisins des 1,5 hectares du vignoble mais également de vignobles en provenance des préfectures de Fukushima, Yamagata Nanyang qui respectent la même vision de la viticulture naturelle.

Les vins dégustés :
Fattoria al Fiore – Miyagi – Blanc 2016

Fattoria al Fiore – Miyagi – Blanc 2016

Japon - Honshu - Miyagi - Fattoria al Fiore - Blanc - 2016

Date : avril 2018
Lieu de dégustation : au restaurant Pasania spécialisé en okonomiyakis à Osaka
Prix : 3800 yens au Japon (environ 30 euros)
Cépages : ?

Bu sans prise de note

Vin orange avec beaucoup de rondeur, de belles notes d’oxydations et une acidité rafraîchissante qui permet à l’ensemble d’être équilibré, joyeux et élégant.
Beau vin.
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s