Bourgogne – Santenay – Antoine Olivier ***

MAJ : avril 2017

Le domaine : ​​seconde génération à œuvrer sur ce vignoble de 11 hectares, Antoine Olivier continue de faire perdurer la tradition des santenays blancs. Au fil des années des climats à Savigny-les-Beaune, Pommard et Rully ont complété la surface du domaine viticole.

Les vins dégustés :
Antoine Olivier – Santenay blanc – les Coteaux sous la Roche – 2014

 

Antoine Olivier – Santenay blanc – les Coteaux sous la Roche – 2014


Date :
avril 2017
Lieu de dégustation : restaurant L’Agastache, à Volnay
Prix : 6 euros le verre (20-25 euros la bouteille, dans le commerce)
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, de couleur jaune citron d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium plus des notes de fruits jaunes, de végétal, de mie de pain.

Bouche : belle acidité à l’attaque suivi d’un corps rond densément parfumé par des notes de fruits exotiques, croûte de pain, levure et une note vanillée en finale.

Avis : une jolie référence gourmande.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s