Bourgogne – Vosne-Romanée – Domaine Forey & Fils ***

MAJ : avril 2017

Le domaine : Regis Forey est à la tête de 8 hectares de vignes situés à Vosne-Romanée (où se trouve la maison familiale), Nuits-Saint-Georges et Morey-Saint-Denis. Il est connu pour son travail méticuleux au vignoble comme dans le chai (rendement inférieur à 30hl/ha, vendanges manuelles).

Les vins dégustés :
Domaine Forey Père & Fils – Morey-Saint Denis – 2014

 

Domaine Forey Père & Fils – Morey-Saint Denis – 2014

Date : avril 2017
Lieu de dégustation : lors d’un cours d’œnologie très intéressant sur la Bourgogne à Sensation Vin, Beaune
Cépage : pinot noir

Robe : limpide, d’un rouge rubis brillant pâle.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits frais mûrs, de fleurs rouges, de musc, viande séchée, bois de santal, vanille.

Bouche : ronde et presque moelleuse, elle est équilibrée et structurée par l’acidité et les tanins. Les parfums mûrs sont éclatants de vitalité et la finale présente à la fois des notes fruitées et vanillées.

Avis : un vin élégant à la structure harmonieuse et vivante. J’aime.

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