Jura – Les pieds sur Terre – Valentin Morel

MAJ : mai 2016

Le domaine : Valentin Morel a choisi de revenir au domaine familial en 2014, et d’y faire du vin nature, sous l’étiquette Les Pieds sur Terre. Ces vins sont biodynamiques et naturels, souvent non filtrés et non sulfités.

Les vins dégustés :
Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Chardonnay – Les Trouillots – 2015
Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Chardonnay – 2014
Jura – Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Poulsard – 2015
Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Pinot noir – Les Trouillots – 2015
Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Trousseau – Les Trouillots – 2015

Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Chardonnay – Les Trouillots – 2015

Jura - Les pieds sur Terre - Valentin Morel - Chardonnay - Les Trouillots - 2015

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 12,50 euros sur place
Cépage : chardonnay
Elevage : 6 à 9 mois d’élevage sur lies fines en fûts.

Robe : limpide, de couleur jaune clair.

Nez : un chardonnay qui sent le soleil avec ses arômes de pêche mûre, citron confit, fleurs blanches. Une pointe de beurre également.

Bouche : vin sec, avec une acidité correcte à l’attaque. Le vin paraît léger, puis se densifie au cours de la dégustation (également légèrement mou). Les arômes sont gourmands avec une finale de noix.

Avis : un chardonnay du Jura pas désagréable.

Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Chardonnay – Saint-Savin – 2014

Jura - Les pieds sur Terre - Valentin Morel - Chardonnay - Saint-Savin - 2014

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 12,50 euros
Cépage : chardonnay
Elevage : 9 mois en fût

Robe : limpide, de couleur jaune clair.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits très mûrs, végétal, petit pois, anis.

Bouche : une bouche pleine, plus dense que la 2015 mais qui tire un peu dans tous les sens et qui n’a pas l’acidité du 2015.

Avis : j’ai préféré le 2015.

Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Poulsard – 2014

Jura - Les pieds sur Terre - Valentin Morel - Poulsard - 2014

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 12,50 euros
Cépage : poulsard
Elevage : 4 à 6 mois en cuve sur lies fines.

Robe : limpide, de couleur rouge presque rosé, d’intensité faible.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fraise, cerise à chair blanche, fumée, graphite.

Bouche : vin sec avec une bonne acidité, corps vif et arômes proches de ceux décelés au nez.

Avis : un poulsard léger (pour l’instant, mise en bouteille dans le mois).

Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Pinot noir – Les Trouillots – 2015

Jura - Les pieds sur Terre - Valentin Morel - Pinot noir - 2014
Date :
 mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 12,50 euros
Cépage : pinot noir
Elevage : 8-10 en cuve sur lies fines

Robe : limpide, de couleur rouge d’intensité faible.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de cerise, de rose, de graphite.

Bouche : légers picotements à l’attaque pour ce vin et léger, aux arômes typiques de pinot noir peu concentré (rose, cerise, myrtille).

Avis : plus concentré que le Poulsard. Le vin est encore jeune et pas encore « posé » (à peine mis en bouteille donc totalement normal).

Les pieds sur Terre – Valentin Morel – Trousseau – Les Trouillots – 2015

Jura - Les pieds sur Terre - Valentin Morel - Trousseau - 2014Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 12,50 euros
Cépage : trousseau
Elevage : 10 mois sur lies fines en cuve

Robe : limpide, de couleur rouge d’intensité faible.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de roses, fleurs séchées, fraises séchées, graphite.

Bouche : bonne acidité à l’attaque, le vin est tonique avec un corps d’intensité medium moins (mais plus intense que le poulsard ou le pinot noir). Légère sucrosité en finale avec une longueur pas négligeable.

Avis : pas mal. Celui que j’ai préféré.

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