MAJ : mars 2016
Le domaine : domaine de 15 hectares situé proche du Pic-Saint-Loup repris depuis 1998 par des amoureux du vin qui n’avaient cependant pas de formation de vignerons.
Depuis 2006 en biodynamie, le domaine propose des cuvées en blanc, rosé et rouge.
Les vins dégustés :
Mas Foulaquier – Pic Saint-Loup – Les Tonillières – 2013
Mas Foulaquier – Pic Saint-Loup – Les Tonillières – 2013
Date : mars 2016
Lieu de dégustation : le restaurant Magasin Général, situé à l’Eco-système Darwin (Bordeaux)
Prix : 5 euros le verre sur place – 34 euros le magnum sur le site du domaine
Cépages : carignan & grenache
Agriculture : biodynamie
Robe : limpide, de couleur rouge violet très sombre.
Nez : net, d’intensité élevée. Les arômes se devinent à peine le vin versé dans le vin et sont multiples : prune très mûre, cerise noire, mûre, épices douces.
Bouche : vin sec, super intense au niveau du corps, de l’alcool, des tanins, des arômes. Le corps est rond et robuste offrant une certaine rudesse animale due en partie aux tanins. Cette sensation de puissance est augmentée par l’intensité aromatique qui joue sur des notes mûres de fruits noirs, menthol, épices. L’alcool est bien présent en finale mais est adouci par le corps rond, la fraîcheur du vin et les notes douces des arômes de fruits.
Avis : un bon vin du sud qui colore les dents mais réchauffe le corps !
