Chili – Vallée de Maule – Clos Ouvert – Huasa Cauquenes – 2011

Chili - Vallée de Maule - Clos Ouvert - Huasa Cauquenes - 2011Date : janvier 2016
Lieu de dégustation : chez le copain Oualid H lors d’un superbe dîner tunisien organisé par ses soins
Cépage : 100% païs (vignes centenaires)
Prix : moins de 30 euros

Agriculture : biodynamique – Vin nature (ajout faible de sulfites à la mise)

Robe : trouble, peu brillante, d’une couleur rouge d’intensité élevée (presque noire) très profonde.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits noirs, de réglisse, d’herbes médicinales, de cerise confite, de griotte, de terre mouillée.

Bouche : puissante mais avec un corps fluide peu dense, un niveau d’alcool important, des tanins très présents et une certaine tonalité végétale en bouche (bien que les fruits noirs, la réglisse et la cerise soient tout de même bien présents).

Avis : un vin tout en finesse, qu’il ne faut pas hésiter à laisser longtemps en cave le temps qu’il s’adoucisse et perde son côté « alcooleux ».

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