Languedoc-Roussillon – Montpeyroux – Domaine d’Aupilhac – 2013

Languedoc - Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux - 2013Date : janvier 2016
Lieu de dégustation : à l’appart, sur un super carré d’agneau au thym
Prix : 16 euros à la cave de la Grande Epicerie (Bon Marché, Paris 7)
Cépages : mourvèdre 30%, syrah 25%, carignan 30%, grenache 10%, cinsault 5%
Agriculture : bio
Élevage : 20 mois en barriques non neuves.

Robe : limpide, de couleur rouge/noir intense à reflets rubis.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes d’élevage (bois, noix de macadamia au caramel), de fruits noirs (cassis, pruneau), de fruits rouges (griottes macérées dans l’alcool). Quelques notes animales qui se dispersent avec le temps.

Bouche : à l’attaque belle acidité, grande fraîcheur qui permet de prendre une « respiration » avant la vague de parfums et ce corps puissant qui constituent le vin. C’est épais en bouche, velouté ; le vin concentre toute l’attention. L’alcool est medium plus (14°). Belle longueur en finale.

Avis : un vin puissant qui en a sous la pédale mais qui perd de son ardeur au cours de la soirée laissant place à un vin plus caressant et gourmand. Encore très (trop) jeune, mieux vaut laisser le 2013 en cave encore 2-3 ans.

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s