Champagne Etienne Doué **

MAJ : novembre 2015

Le domaine : située à Montgueux (Aude) cette maison familiale existe depuis plus de trente ans. Elle est souvent citée comme une belle référence des Vignerons indépendants.

Les vins dégustés :
Champagne Étienne Doué – Brut – Blanc de blancs – Cuvée Réserve

Champagne Etienne Doué – Blanc de blancs – Brut – Cuvée Prestige – 2006

 

Champagne Étienne Doué – Brut – Blanc de blancs – Cuvée Réserve

Champagne - Etienne Doué - Brut - Cuvée RéserveDate : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 15,80 euros (33,40 euros en magnum !) sur le salon
Cépage : chardonnay

Robe : jaune pâle à reflets verts. Joli cordon de mousse et bulles moyennes.

Nez : à la fois minéral et parfumé sur les agrumes/fruits jaunes.

Bouche : marquée dès l’attaque par l’intensité medium plus de l’acidité et des parfums. Ça tire un peu dans tous les sens, sans compter les très dynamiques bulles qui éclatent en bouche.

Avis : assez rustique mais bon et parfumé. Bien.

Informations supplémentaires : médaille d’or du Concours des Vignerons Indépendants 2015.

 

Champagne Etienne Doué – Blanc de blancs – Brut – Cuvée Prestige – 2006

Champagne – Etienne Doué –Brut - Cuvée Prestige - Millésime 2006Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 18,90 euros sur le salon
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, d’une couleur jaune pâle (cependant plus intense que dans la cuvée Réserve) avec des bulles moyennes.

Nez : net et riche sur des arômes dominants de brioche, pain grillé, qui s’agrémentent ensuite d’agrumes et fruits blancs.

Bouche : à l’attaque c’est le dynamisme des bulles qui marquent, puis ce corps gras et velouté en bouche qui s’accompagne de parfums évolutifs : d’abord végétaux, ils se font plus gourmands au cours de la dégustation passant des arômes fruités à ceux de fleurs pour terminer sur de tendres notes de brioche et mie de pain.

Avis : un bon rapport qualité-prix qu’est ce vin millésimé à qui il manque cependant un peu de finesse. Bien.

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