Alsace – Domaine Dirler-Cadé **

MAJ : novembre 2015

Le domaine :  le vignoble est cultivé en biodynamie depuis 1998 et le domaine existe depuis 1871, situé dans le village de Bergholtz au sud de Guebwiller.
Les vins sont très droits, très ciselés et salins et jouissent d’excellents commentaires autant sur la bienveillante et gentillesse des propriétaires que sur la qualité du vin (La passion du vin, RVF, Vins Libres…).

Les vins dégustés :
Domaine Dirler-Cadé – Alsace – Sylvaner – Vieilles Vignes – 2013
Domaine Dirler-Cadé – Alsace – Muscat sec – Saering – 2013
Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Riesling – Kitterlé – 2014
Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Riesling – Kessler – 2014
Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Riesling – Kessler – 2014
Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Riesling – Saering – 2014
Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Pinot gris – Lieu-dit Schimberg – 2013

 

Domaine Dirler-Cadé – Alsace – Sylvaner – Vieilles Vignes – 2013

Alsace – Sylvaner – Domaine Dirler-Cadé – Vieilles Vignes – 2013Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Cépage : sylvaner
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune très clair.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes principalement salines.

Bouche : vin sec, qui marque rapidement par son côté salin (faibles arômes de fruits). Le corps est plein en bouche mais manque de tension.

Avis : un sylvaner très salin.

 

Domaine Dirler-Cadé – Alsace – Muscat sec – Saering – 2013

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Prix : 17 euros sur le site de Dirle-Cadé
Cépage : muscat
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune très clair.

Nez : avec ce nez de raisins, pas de doute on est sur un muscat !

Bouche : vin sec, présentant des arômes de raisins, jus de raisins, agrumes.  Peu d’acidité (ou en tout cas de sensation d’acidité) en bouche.

Avis : ah le muscat sec, c’est malheureusement rarement ma tasse de thé.

 

 

Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Riesling – Kitterlé – 2014

Alsace Grand Cru – Riesling – Domaine Dirler-Cadé – Kitterlé – 2014Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Prix : environ une vingtaine d’euros
Cépage : riesling
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune citron très clair.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes minérales, de citron, une impression saline.

Bouche : vin sec, d’acidité medium, sur des arômes salins, de citron et une pointe d’hydrocarbure. La finale est très saline.

Avis : très salin (ça sent la mer !).

 

Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Riesling – Kessler – 2014

Alsace Grand Cru – Riesling – Domaine Dirler-Cadé – Kessler – 2014Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Prix : environ une vingtaine d’euros
Cépage : riesling
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune citron très clair.

Nez : net, minéral, salin avec peu de fruits.

Bouche : vin sec, d’acidité medium, de corps étrangement lourd, sur des arômes proches de ceux décelés au nez.

Avis : manque de patate.

 

Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Riesling – Saering – 2014

Alsace Grand Cru – Riesling – Domaine Dirler-Cadé – Saering – 2012Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Prix : 20 euros sur le site du domaine de Dirler-Cadé
Cépage : riesling
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune presque transparent.

Nez : net, d’intensité medium sur des arômes d’agrumes, d’hydrocarbures et de notes boulangères.

Bouche : assez minéral en bouche sur des arômes proches de ceux du nez. Corps medium et finale saline.

Avis : pas vraiment à mon goût.

 

Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru – Pinot gris – Lieu-dit Schimberg – 2013

Alsace – Pinot gris – Domaine Dirler-Cadé – Lieu-dit Schimberg – 2013Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Prix : environ une quinzaine d’euros au domaine
Cépage : pinot gris
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune citron.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’agrumes mûrs, de fruits jaunes, des arômes boulangers (pain, brioche).

Bouche : vin sec, avec une belle palette aromatique de fruits jaunes mûrs, de citrons confits, de notes boulangères. Pas une grosse matière, mais un beau parfum de fruits confits en rétro-olfaction.

Avis : bien !

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5 réflexions sur “Alsace – Domaine Dirler-Cadé **

  1. Pingback: Alsace Grand Cru – Muscat sec – Domaine Dirler-Cadé – Saering – 2013 | LARRY LEVAN 20

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