Languedoc-Roussillon – IGP de l’Herrault – L’ancienne cordonnerie – Yann Le Bouler – Cuvée Rafaël – 2014

Languedoc-Roussillon - IGP de l’Herrault - L'ancienne cordonnerie – Yann Le Bouler - Cuvée Rafaël - 2014Date : octobre 2015
Lieu de dégustation : dans l’un de mes bars à vins préférés, l’Etabli Paris 17
Prix : moins de 15 euros
Cépage : viognier
Elevage : 10-18 mois en fûts de chêne et petites cuves
Type d’agriculture : biologique

Robe : limpide, d’un joli jaune citron brillant.

Nez : net, très raffiné tout en étant parfumé sur des arômes de fruits jaunes, de fruits exotiques, de citron, de poire, d’amande, de levure, de mie de pain avec quelques notes minérales et salines.

Bouche : vin sec, plein, très élégamment parfumé sur des notes solaires de fruits jaunes, de fruits blancs, de brioche, parfaitement équilibré par une belle acidité. La finale est longue, et présente une saveur d’amande.

Avis : un petit bijou de vin nature, d’une justesse et prévision folle. Un super travail. Bravo pour ce viognier délicieux.

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