MAJ : septembre 2015

Le domaine : vignoble de 20 hectares situé à Vallet. Alain Olivier a pris la succession de ce domaine familiale en 1988 et est l’actuel président de l’association des Vignerons de Vallet. 

Les vins dégustés :
Alain Olivier – Vin de France – Passion – Cueillette Tardive – 2012

Alain Olivier – Vin de France – Passion – Cueillette Tardive – 2012

Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : la Maison du Muscadet, à Vallet (30 km de Nantes)
Prix : 12 euros à la Maison du Muscadet
Cépage : sauvignon

Robe : limpide, de couleur jaune or d’intensité medium.

Nez : net, sensation sucrée sur des notes de fruits exotiques, litchi, longane. Une pointe herbacée également.

Bouche : belle fraîcheur dès l’attaque, avec un savant mélange d’arômes de fruits exotiques et de végétal. C’est d’ailleurs cette note verte qui nous rappelle bien la présence du cépage sauvignon. C’est très riche en bouche, à l’image d’un bonbon artisanal à l’ananas-litchi. La finale reste exotique tout en offrant un zeste de pamplemousse et une très belle longueur.

Avis : un vin pas comme les autres, très intéressant à découvrir !