Provence – VDF – Domaine Henri Milan ****

MAJ : septembre 2015

Le domaine : la propriété est connue certes pour ses vins, mais surtout pour sa philosophie qui prône l’agriculture biologique et les méthodes biodynamiques. Les 15 hectares de vignes sont cultivés le plus naturellement possible, pour laisser le jus (qui deviendra vin) s’exprimer sans l’intervention forcée de l’homme. Afin de pouvoir mettre en oeuvre au mieux sa philosophie, Henri Milan a décidé de sortir de l’AOC Baux de Provence en 2007. Aujourd’hui ses enfants, Théophile & Emmanuelle, sont en train de reprendre le flambeau d’un domaine qui voit ainsi émerger sa troisième génération. Plus d’infos sur les vins et la philosophie du domaine sur le site Internet http://www.domaine-milan.com/
J’aime beaucoup leurs vins dans lesquels je trouve toujours de la vie, et un côté rieur et charmeur (que ce soit dans les cuvées de copain comme sur les parcellaires haut de gamme). Ici pas de sobriété, pas de solennité, juste une excellence enjouée et quelquefois espiègle. 

Les vins dégustés :
Vin effervescent :
Domaine Henri Milan – Brut Rosé Nature – 2014
Vins blancs :
Domaine Henri Milan – Papillon – Blanc – 2014
Domaine Henri Milan – Le Grand Blanc – 2013
Domaine Henri Milan – La Carrée – 2012
Vins rosés :
Domaine Henri Milan – Papillon – Rosé – 2014
Vins rouges :
Domaine Henri Milan – Papillon – Rouge – 2014
Domaine Henri Milan – S&X – 2013
Domaine Henri Milan – Le Vallon – 2009
Domaine Henri Milan – Le Clos – 2009
Domaine Henri Milan – Le Clos – 2007
Domaine Henri Milan – Le Jardin – 2011

 

Très chouette dégustation en compagnie de Théophile Milan

Très chouette dégustation en compagnie de Théophile Milan

 

 

Domaine Henri Milan – Brut Rosé Nature – 2014

Provence – VDF - Domaine Henri Milan – Brut Rosé Nature - 2014Bu sans prise de note

Un pétillant légèrement rosé qui laisse apparaître des notes parfumées de rose séchée, d’agrumes, de pamplemousse. Le vin est vivant, gourmand en bouche, pas du tout passe-partout, la matière est dense, tout en étant festive.

Très bon !

Elle est pas belle, la vie ?

Elle est pas belle la vie ?

 

Domaine Henri Milan – Papillon – Blanc – 2014

Provence – VDF - Domaine Henri Milan - Papillon - Blanc – 2014Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 22€ sur le site de l’Heure Vin ou directement au domaine
Cépages : chardonnay, grenache blanc, muscat petits grains, rolle, roussanne
Elevage : vin sans soufre ajouté

Robe : légèrement trouble de couleur jaune citron.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de citron, pomme verte, mie de pain, beurre.

Bouche : une attaque assez ronde, réveillée par une tension en milieu de bouche, de la matière, des arômes parfumés (proches de eux découverts au nez) et une belle finale sur la pomme verte.

Avis : très bon, avec une fraîcheur étonnante et une tension en bouche qui lui donne une personnalité inattendue pour un vin du sud-est (en mode Vallée de la Loire).

 

Domaine Henri Milan – Le Grand Blanc – 2013

Provence – VDF - Domaine Henri Milan – Le Grand Blanc -2013Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 27 euros sur le site de l’Heure Vin ou directement au domaine
Cépages : chardonnay, grenache blanc, muscat petits gains, rolle, roussanne
Elevage : 1 an en barrique sur lies fines

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium sur des arômes de levure, citron presque sucré, d’orange mûre, de fleurs exotiques, de confiture de citres. L’ensemble forme un équilibre harmonieux et présente beaucoup de finesse.

Bouche : comme le nez, la bouche est élégante et harmonieuse, offrant un bel équilibre entre acidité rafraîchissante et corps onctueux. Les arômes montent en puissance au cours de la dégustation : d’abord gâteau au yaourt, flan, ils passent au citron, à l’orange, la fleur d’oranger, la mirabelle pour terminer sur une note de beurre légère grâce à l’acidité.

Avis : un vin complexe, élégant, harmonieux et délicieux. Superbe travail, le genre de vins que l’on est content de découvrir et de partager entre amis. Je recommande (plutôt 2 fois qu’une).

Informations supplémentaires : la région met en exergue les beaux rouges mais chez les Milan la production de blanc est aujourd’hui à part égale avec le rouge car la moitié des terroirs du domaine se prêtent mieux aux cépages blancs.

 

Domaine Henri Milan – La Carrée – 2012

Provence – VDF - Domaine Henri Milan - La carrée - 2012Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 100€
Cépage : roussanne
Élevage : barriques pendant 9 mois

Robe : couleur jaune citron.

Nez : solaire, sur des notes d’agrumes mûrs, de pêche, de fruits exotiques, un côté herbacé, fin, légèrement oxydatif.

Bouche : super ample et riche avec une explosion de parfums (fruits jaunes très mûrs, mirabelles, herbes, fruits exotiques, pain toasté), jamais lourde, grâce à l’acidité rafraîchissante qui tient le vin, le fait respirer jusqu’à cette très longue finale qui se termine sur une note d’ananas.

Avis : superbe.

 

Domaine Henri Milan – Papillon – Rosé – 2014

Provence – VDF - Domaine Henri Milan - Papillon – Rosé – 2014Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Cépages : chardonnay, grenache blanc, muscat petits grains, rolle, roussanne
Prix : 16€ sur le site de l’Heure Vin ou directement au domaine
Elevage : vin sans soufre ajouté

Robe : limpide, d’un rosé soutenu aux reflets rouges.

Nez : net, d’intensité medium plus, sur des notes d’agrumes mûrs, de grenade, de fleurs séchées, un léger côté cuir, animal. Bref, très loin du traditionnel rosé léger du sudeuh, avec ses arômes de pamplemousse et bonbon anglais.

Bouche : puissante et animale avec de la fraîcheur, des tanins, de la mâche. Les arômes sont toujours sur des notes de fruits rouges, agrumes, cuir. L’acidité rend l’ensemble très agréable, le corps et les tanins structurent ce beau rosé de gastronomie.

Avis : un rosé que l’on peut sortir l’été comme l’hiver, avec un plat riche car les tanins, le corps et l’acidité en font un rosé capable d’équilibrer de beaux plats traditionnels, à la manière d’un vin rouge. D’ailleurs à l’aveugle, je ne suis pas sûr de le cataloguer en catégorie rosé. Une belle découverte.

 

Domaine Henri Milan – Papillon – Rouge – 2014

Provence – VDF - Domaine Henri Milan - Papillon – Rouge – 2014Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 18€ sur le site de l’Heure Vin ou directement au domaine
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre
Elevage : vin sans soufre ajouté
Mis en bouteille : il y a 3 semaines

Robe : belle couleur rubis aux reflets violines.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits rouges cuits, de fruits noirs, d’épices, de végétal et de cuir.

Bouche : bonne acidité à l’attaque, corps très souple, peu concentré (récente mise en bouteille) avec un peu de tanins et des parfums proches de ceux découverts au nez avec plus de poivre et de cuir.

Avis : un vin joueur, facile à boire mais avec une personnalité propre. A partager avec les copains.

Accords : une bavette à l’échalote.

 

Domaine Henri Milan – S&X – 2013

Provence – VDF - Domaine Henri Milan - S&X - 2013Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Cépage : grenache

Robe : limpide, de couleur rouge rubis avec quelques reflets briques.

Nez : net, puissant et vivant sur des notes de fruits noirs, épices douces, bois exotique.

Bouche : une bonne acidité à l’attaque avec des tanins présents, un corps onctueux et un alcool d’intensité medium. Les parfums sont très racés, mélangeant des notes de fruits noirs, de fougères, d’herbes sèches et de beaux arômes d’élevage (cuir, sang séché, bois exotique). Une belle structure et une forte personnalité.

Avis : un vin vivant, juteux, à forte personnalité. Vraiment délicieux.

 

Domaine Henri Milan – Le Vallon – 2009

Provence – VDT - Domaine Henri Milan - Le Vallon – 2009Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 18,50€ sur le site de l’Heure Vin ou directement au domaine
Cépages : grenache noir, syrah, cabernet sauvignon, cinsault, mourvèdre
Elevage : 12 mois en vieilles barriques

Robe : limpide, de couleur rouge rubis avec des reflets violets d’intensité medium. Une robe très jeune pour un vin qui a déjà 6 ans.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits rouges, de fraise, de cassis, de fougères.

Bouche : belle matière pour ce vin onctueux et gourmand qui présente une bonne acidité dès l’attaque. La palette aromatique est très provençale et parfume délicieusement la bouche. Le vin est élégant, avec une bouche d’un classicisme racé.

Avis : un très beau vin de Provence, complexe, équilibré et qui sera un parfait accompagnateur d’un repas de famille avec plusieurs générations autour de la table. Je recommande !

Accords : de la biche, du gibier, du kangourou ou de l’autruche. De la viande qui ait de la personnalité.

 

Domaine Henri Milan – Le Clos – 2009

Provence – VDF - Domaine Henri Milan – Le Clos - 2009Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 30 euros sur le site de l’Heure Vin ou au domaine
Cépages : grenache, syrah
Elevage : 2 ans en barriques

Robe : limpide, de couleur rouge aux reflets grenats.

Nez : net, incroyablement parfumé sur les fruits rouges, les fruits confiturés, la violette, le cacao.

Bouche : une matière très suave en bouche, bien équilibrée par l’acidité délicate du vin avec des arômes gourmands de fruits rouges, fruits noirs, cassis, fleurs séchées, cacao. La finale est longue et se termine sur une note de cerise.

Avis : un excellent vin à la fois gourmand et racé.

Accords : une épaule d’agneau, comme le conseille Olivier Poussier.

L'Accord-minute-Olivier_Poussier-HMilan-Clos_2009

 

Domaine Henri Milan – Le Clos – 2007

Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 32 euros sur le site de l’Heure Vin ou au domaine
Cépages : grenache, syrah
Elevage : 2 ans en barrique

Robe : limpide, de couleur rouge rubis avec des reflets brique.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits confiturés, de cassis, de fleurs d’orangers, de bois exotiques. Un nez fin mais structuré.

Bouche : belle fraîcheur à l’attaque, le vin s’ouvre rapidement offrant de beaux arômes de fruits rouges, de cassis, de fougère, de boîte à cigare. Les tanins sont structurants et élégants, et le corps onctueux, souple mais profond. Finale longue, sur une note poivrée. Un beau vin complexe.

Avis : 8 ans, et encore dans sa prime jeunesse, avec ce qu’il faut de maturité pour le rendre complexe et harmonieux. Un excellent vin.

 

Domaine Henri Milan – Le Jardin – 2011

Provence – VDF - Domaine Henri Milan - Le Jardin – 2011 -Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement chez Henri Milan
Prix : 100€
Cépage : merlot
Elevage : 11 mois en barrique

Robe : limpide, de couleur rouge rubis.

Nez : net, d’intensité medium plus, sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, cassis (entre fruits frais et confiturés), et d’épices.

Bouche : une bouche onctueuse, pleine et gourmande offrant des arômes délicieux de fruits rouges, de fruits noirs, d’épices. Bonne acidité, les tanins structurent la bouche et le vin s’étire jusqu’à cette finale de riz grillé.

Avis : incroyablement bon, vivant et gourmand.

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