Languedoc-Rousillon – Pic Saint Loup – Domaine de l’Hortus – 2011

Languedoc-Rousillon - Pic Saint-Loup - Domaine de l'Hortus - 2011Date : juin 2015
Lieu de dégustation :
sous un arbre au milieu de la nature en début de soirée (avec un pique-nique gastro)
Prix : environ une vingtaine d’euros dans la boutique Produits du Terroir à Nant (Aveyron)
Cépages : 60% syrah, 35% mourvèdre, 5% grenache

Robe : limpide, de couleur rouge framboise d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits rouges (framboise, fraise des bois), de terre, de cigare. Élégant, charmeur mais pas dragueur.

Bouche : dès l’attaque le vin est juteux. Le corps onctueux pourrait être puissant à l’image des pic saint loup « classiques », mais il est ici tout en retenue, aidé par l’acidité fraîche du vin. Les parfums sont très présents, les fruits rouges se font accompagner par une trame de fruits noirs, une pointe de vanille et de subtiles notes de chocolat, caramel et café. Ces arômes d’élevage accompagnent les tanins présents mais non agressifs.

Avis : un vin harmonieux et élégant doté d’une puissance délicate et de parfums gourmands. C’est très bon, à partager avec des débutants, comme des connaisseurs car à la fois facile d’accès et complexe.

Informations supplémentaires : un des domaines fers de lance de l’appellation Pic Saint Loup mené avec talent par Jean Orliac, grande figure du vin languedocien.

Egalement dégusté :
Pic Saint Loup – Bergerie de l’Hortus – 2013 – Rouge

Une réflexion sur “Languedoc-Rousillon – Pic Saint Loup – Domaine de l’Hortus – 2011

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