Chine – Qingdao/Shandong – Greatriverhill – Château Nine Peaks – Cabernet Sauvignon – Reserva – 2012

Chine – QingdaoShandong – Greatriverhill - Château Nine Peaks - Cabernet Sauvignon - Réserva - 2012Date : juin 2015
Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris.
Cépage : cabernet-sauvignon

Robe : intensité medium, d’une couleur rouge légèrement tuilé.

Nez : net, d’intensité medium plus dominé par les arômes boisés puis les fruits rouges (griottes) et les fruits séchés. Notes d’évolution assez marquées, on pourrait le penser plus âgé que ce qu’il est en vérité.

Bouche : dès l’attaque, on est marqué par le côté confituré des arômes de fruits (rouges et noirs) et cette acidité très prenante. Le vin tapisse la bouche (les tanins sont là), l’alcool fort (14°) mais le corps est medium, non pas bodybuildé comme on pourrait s’y attendre. La finale est caractérisée par les fruits rouges.

Avis : pas encore un grand vin c’est sûr, mais Nine Peaks est l’un de ces domaines chinois à scruter et dont il sera intéressant de suivre l’évolution (Jancis Robinson le met dans le top 7 des domaines chinois). Le vin présentait quelques caractéristiques intéressantes.

Informations supplémentaires : domaine qui appartient à un entrepreneur allemand. Il fait 150ha.

Egalement dégusté :
Chine – Qingdao/Shandong – Greatriverhill – Château Nine Peaks – Chardonnay – 2013

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Une réflexion sur “Chine – Qingdao/Shandong – Greatriverhill – Château Nine Peaks – Cabernet Sauvignon – Reserva – 2012

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