Italie – Frioul-Vénétie Julienne – Prosecco – Massimo Coletti ****

MAJ : mai 2016

Le domaine : un très beau château en biodynamie, connu pour ses vins qui sortent de l’ordinaire. A visiter !

Les vins dégustés :
Prosecco – Massimo Coletti – Coletti – 2015
Prosecco – Massimo Coletti – Phoja – 2014
Prosecco – Massimo Coletti – Phoja – 2013
Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2015
Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2014
Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2012
Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2010
Prosecco – Massimo Coletti – L’Innominato
Vino rosso da Tavola – Massimo Coletti – Vin d’amour et d’anarchie

Prosecco – Massimo Coletti – Coletti – 2015

Italie - Prosecco - Massimo Coletti - Coletti - 2015

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : lors du salon Rue89 2016
Prix : 10 euros sur place
Cépages : glera, manzoni

Robe : limpide, avec un beau cordon de mousse et des bulles dynamiques.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de citron et pomme verte. Classique.

Bouche : vin effervescent avec une fine sucrosité, des bulles dynamiques qui dominent la bouche. On ressent tout de même les arômes de fleurs blanches et de pomme verte.

Avis : un Prosecco typique, bien réalisé, parfait pour l’apéritif.

Prosecco – Massimo Coletti – Phoja – 2014

Italie - Prosecco - Massimo Coletti - Phoja - 2013

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : lors du salon Rue89 2016
Prix : 10 euros
Cépage : glera

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle, avec des bulles dynamiques et un beau cordon de mousse.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de pomme verte, citron, poire, fleur de cerisier.

Bouche : une bouche pleine avec des bulles pétillantes, un corps d’intensité medium et des arômes agréables de Prosecco réussi (pomme, citron, poire). Une belle longueur en finale.

Avis : un Prosecco typique remarquablement réalisé. Plus classique que la cuvée Via Langhe (au niveau de l’intensité des bulles ou des arômes de pomme verte/citron qu’on retrouve).

Prosecco – Massimo Coletti – Phoja – 2013

Italie - Prosecco - Massimo Coletti - Phoja - 2013Date : mai 2015
Lieu de dégustation :
lors du salon Rue89 2015
Prix :
 environ 10 euros
Cépage :
glera

Robe : de couleur jaune pâle brillant avec de petites bulles fines, dynamiques.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de pomme, de pêche mûre, d’agrumes.

Bouche : légère et gourmande sur les fruits mûres mais également les fruits frais.

Avis : un très bon Prosecco réalisé de manière traditionnelle (méthode de la cuve close), à la fois classique (dans le sens de représentatif de son appellation), élégant et gourmand. Première découverte du travail de M.Coletti, et très agréablement surpris.

Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2015

Italie - Prosecco - Massimo Coletti - Via langue - 2015Date : mai 2016
Lieu de dégustation : lors du salon Rue89 2016
Prix : 13 euros
Cépages : 80% glera, 10% manzoni bianco, 10% pinot gris

Robe : d’une couleur jaune citron pâle, avec de fines bulles dynamiques.

Nez : net, d’intensité medium sur des arômes de citron, orange verte, poire.

Bouche : très dynamique, grâce à son acidité et ses bulles pétillantes. Le vin est vif, mais présente suffisamment de gras pour qu’on y trouve une certaine matière. Les arômes sont ceux du nez, avec une dominance de poire. La finale n’est pas courte.

Avis : un vin aux belles bulles dynamiques mais fines, et au délicieux arôme de poire. A la fois rafraîchissant et étonnant, ce Prosecco sort des sentiers battus. Je me suis régalé.

Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2014

Italie - Prosecco - Massimo Coletti – Via Langhe 01 - 2014Date : mai 2015
Lieu de dégustation :
lors du salon Rue89 2015
Prix : 
je ne me souviens plus
Cépages :
80% glera, 10% manzoni bianco, 10% pinot gris

Robe : de couleur jaune pâle avec de nombreuses bulles fines et dynamiques.

Nez : délicat sur une gamme aromatique très fraîche, un mélange de raisins et citrons.

Bouche : délicate, suave mais drôlement vive sur des arômes citronnés. Les bulles sont fines.

Avis : ah la jeunesse… Un vin encore trop jeune pour être apprécié à sa juste valeur, surtout que Massimo Coletti nous conseille de les garder 10 ans environ pour en profiter à fonds. Et après avoir goûté la version 2010, c’est une valeur très sûre à garder précieusement dans sa cave (M.Colletti n’en a malheureusement pas à la vente).

Informations supplémentaires : pas de dégorgement pour ces vins. Seconde fermentation en bouteille.

Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2012

Italie - Prosecco - Massimo Coletti - Via langue - 2012

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : lors du salon Rue89 2016
Prix :
13 euros
Cépages : 80% glera, 10% manzoni bianco, 10% pinot gris

Robe : trouble, de couleur jaune citron avec peu de bulles.

Nez : net, d’intensité medium, sur des notes de citron, raisin, fleurs blanche et une pointe de fleur d’oranger.

Bouche : peu de bulles à l’attaque, le prosecco est vineux, avec un corps plein et des arômes de citron, raisins, fleurs blanches, levures. L’acidité tient le vin jusqu’en finale.

Avis : un Prosecco réalisé à l’ancienne, sans aucun ajout de levures qui surprendra les buveurs mais ravira les amateurs de choses étonnantes.

Informations supplémentaires : lors de la mise en bouteille, Massimo Coletti trouva son vin pas net, brouillon et peu agréable. Le vin semblait malade. Il décida de ne garder qu’une quarantaine de bouteilles qu’il oublia au fonds de sa cave. Quelques années plus tard, il décida d’ouvrir une bouteille pour voir. Le vin avait changé de voie, était étonnant mais surtout ne semblait plus malade. Cela démontre à quel point le travail des levures est important dans le vin et à quel point ce produit s’il est produit naturellement est un produit vivant, non stéréotypé et évolutif.

Prosecco – Massimo Coletti – Via langhe 01 – 2010

Italie - Prosecco - Massimo Coletti – Via Langhe 01 - 2014Date : mai 2015
Lieu de dégustation :
lors du salon Rue89 2015
Prix : 
je ne me souviens plus
Cépages :
80% glera, 10% manzoni bianco, 10% pinot gris

Robe : mousse délicate, et bulles fines pour ce pétillant de couleur jaune citron.

Nez : net, d’intensité medium mais tout en délicatesse et élégance : fruits blancs, fruits jaunes, fleurs blanches et surtout levures. Un savant équilibre aromatique.

Bouche : à la fois vive et crémeuse, élégante et parfumée sur des arômes de poire, de lys, de glycérine et de levures.

Avis : un excellent Prosecco complexe mais accessible à tous. Un beau savoir-faire et un style délicat mais affirmé. Un vin Boumchikiboum, à découvrir absolument.

Informations supplémentaires : il est extrêmement rare de trouver des bouteilles de millésimes antérieures sur le marché et il est fortement conseillé d’acheter les bouteilles de l’année et de les faire vieillir à domicile. Les vins jeunes présentent un profil différent (voir la revue du 2014), mais si vous le gardez quelques années en cave, vous retrouverez plus tard un très beau vin.
Pas de dégorgement pour ces vins. Seconde fermentation en bouteille.

Prosecco – Massimo Coletti – L’Innominato

Italie - Prosecco - Massimo Coletti - L'InnominatoDate : mai 2015
Lieu de dégustation :
lors du salon Rue89 2015
Prix : 
25 euros je crois
Cépage :
manzoni

Robe : la couleur se situe entre le vieux rose et l’oranger, les bulles sont fines et la mousse délicate.

Nez : net, d’intensité medium, c’est fruité et fleuri sur des parfums de fraise, framboise, orange, rose, violette.

Bouche : des bulles fines et délicates, des parfums de fraise, de framboise, d’amande, une pointe de safran. Délicat, aérien mais avec du corps.

Avis : super bon comme une sucrerie sans sucre (enfin presque). Je recommande (et regrette d’ailleurs de ne pas avoir acheté de bouteilles).

Informations supplémentaires : rosé de saignée. Très peu de bouteilles proposées à la vente.

Accord : un risotto au safran.

 

Italie - Prosecco - Massimo Coletti - L'Innominato - 2

Vino rosso da tavola – Massimo Coletti – Vin d’amour et d’anarchie

Italie - Frioul-Vénétie Julienne – Vino rosso da tavola - Massimo Coletti - Vin d'amour et d'anarchieDate : mai 2015
Lieu de dégustation :
lors du salon Rue89 2015
Prix : 
25 euros je crois

Robe : rose orangé.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits secs (noix), de fleurs d’oranger, d’eau de rose, de champignon.

Bouche : à l’attaque c’est frais et vivant, le vin offre une certaine mâche. Les arômes se retrouvent bien en bouche, mais surprennent encore plus.

Avis : super vin de macération (6 mois), de l’élégance, de la surprise, de la puissance. J’ai beaucoup aimé.

Information supplémentaire : très peu d’exemplaires vendus, mais à se procurer absolument.

Accord : risotto (champignon, safran, gambas).

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5 réflexions sur “Italie – Frioul-Vénétie Julienne – Prosecco – Massimo Coletti ****

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