Vallée de la Loire – VDF – Domaine Bertin-Delatte ****

MAJ : mars 2016

Le domaine : Genevièvre Delatte et Nicolas Bertin se sont installés en 2008 à Rablay-sur-Layon pour cultiver ensemble la parcelle l’Echalier de 1,5 hectare. Aujourd’hui le domaine s’est doucement agrandi (3 hectares) et propose toujours sa cuvée l’Echalier mais également des pétillants naturels, et d’autres vins (comme le Vingt-Neuf, qui est un très beau vin). Les vignes sont cultivés en bio, avec levures indigènes et sulfites réduites. Ces « jardiniers vignerons » comme ils se nomment font partie de l’association En Joue Connexion.
J’ai bu mon premier verre de l’Echalier chez Monsieur Henri (Paris III), et je suis depuis grand fan de leurs vins. Les blancs sont minérals, droits et vivants, et les pét nat gourmands et fun. Mention spécial au Sautillant qui est à base de sauvignon, et une très belle réussite en bulles.

Les vins dégustés :

Domaine Bertin-Delatte – Popsec – 2014
Domaine Bertin-Delatte – Popsec – 2013
Domaine Bertin-Delatte – Sautillant – 2014
Domaine Bertin-Delatte – Sautillant – 2013
Domaine Bertin-Delatte – Échalier – 2013
Domaine Bertin-Delatte – Échalier – 2012
Domaine Bertin-Delatte – Vingt-neuf – 2013
Domaine Bertin-Delatte – Vingt-neuf – 2012

 

Domaine Bertin-Delatte – Popsec – 2014

Vallée de la Loire - Vin de France - Domaine Bertin-Delatte - Popsec - instaDate : mars 2016
Lieu de dégustation : au  Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 10 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : de belles bulles dynamiques plutôt fines et une couleur jaune citron pâle.

Nez : net, éclatant de vie, présentant des notes de raisins frais, citron, poire.

Bouche : une belle bulle franche et dynamique, un corps medium et des parfums passant des fruits frais aux fruits secs. Finale avec une bonne sucrosité (vin demi-sec).

Avis : festif vin demi-sec qu’apprécieront particulièrement pour sa fine sucrosité les amateurs de moscato d’asti et autres vins sucrés.

 

Domaine Bertin-Delatte – Popsec – 2013

Vallée de la Loire - Vin de France - Domaine Bertin-Delatte - Popsec - insta

Pas de note prise pendant la dégustation de ce vin.

Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon Sauvons le climat, Buvons Bio (Montreuil)
Cépage : chenin blanc

Popsec, c’est la fête dans le verre. Un petit côté crème fraîche mélangé à des Cailloux, Chouchoux, Bijoux ça fait friiiiiiizzzzzz en bouche. C’est facile à boire, élégant et jovial – les bulles sont fines et nombreuses. Vraiment miam.
Avec son étiquette 70’s, boule à facettes et couleur fluo, ce vin est l’indispensable des célébrations, anniversaire ou fête des grand-mères (ça leur rappellera leurs nuits disco en pantalons pattes d’eph).

La Malo est faite en bouteille.

C’est le fun.

 

Domaine Bertin-Delatte – Sautillant – 2014

Date : mars 2016
Lieu de dégustation : au  Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 10 euros sur place
Cépage : sauvignon

Un vin à base de sauvignon vivant, avec de belles bulles vivantes et des arômes d’agrumes, groseille à maquereau, fruits frais (raisin, poire) et fruits secs. Ça sautille en bouche, et ça rend heureux.
Well done!

 

Domaine Bertin-Delatte – Sautillant – 2013

Vallée de la Loire - Vin de France - Domaine Bertin-Delatte - Sautillant - InstaPas de note prise pendant la dégustation de ce vin.

Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon Sauvons le climat, Buvons Bio (Montreuil)
Cépage : chenin blanc

Ce vin à base de sauvignon est une bombe extraterrestre tellement délicieuse que j’en ai pris une bouteille (j’en aurais pris 6 si je ne déménageais pas la semaine prochaine). Vous connaissez pourtant mon désamour pour le sauvignon et bien en finissant mon verre, j’avais envie de m’acheter un t-shirt « I love Sauvignon, surtout s’il y a des bulles dedans ». Le nez sauvignonne à mort (agrumes, groseilles a maquereau) mais est bizarrement accompagné de notes de riz grillé… Et ça se vérifie en bouche ! Celle-ci est bullée bien sûr mais est surtout magnifiquement équilibrée entre acidité, corps rond, fruits mûrs (et une pointe de sucrosité). C’est vraiment le fun, et c’est délicieux à boire. Ça sautille en bouche, c’est vivant et les arômes sortent de l’ordinaire.

J’adore tout simplement. Ce vin donne envie de danser sur le Tigre et faire la choré de Deceptaceon la bouteille à la main. Boumchikiboum.

 

Domaine Bertin-Delatte – Échalier – 2013

Vallée de la Loire - Vin de France - Domaine Bertin-Delatte - Echalier - 2012 - instaDate : mars 2016
Lieu de dégustation : au  Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 12 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits blancs mûrs, de fruits exotiques.

Bouche : bonne acidité à l’attaque, un corps medium, un beau volume et une belle palette aromatique aux parfums de fruits frais et noisette.

Conclusion : un bon vin, moins cristallin que la cuvée 2012.

 

Domaine Bertin-Delatte – Échalier – 2012

Vallée de la Loire - Vin de France - Domaine Bertin-Delatte - Echalier - 2012 - instaDate : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon Sauvons le climat, Buvons Bio (Montreuil)
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, jaune citron pâle.

Nez : net, tout en élégance sur des notes de fruits frais, de raisins, de pêche blanche, d’agrumes une pointe de salinité. Délicat comme un paysage de bord de mer, un matin de printemps.

Bouche : sec, acidité medium, alcool medium, corps medium. Une attaque tendue mais pas crispée qui laisse place à une palette large et élégante d’arômes d’agrumes (citrons), de fleurs séchées, de fleurs d’orangers et de fruits blancs qui parfument toute la bouche. C’est vivant et vibrant jusqu’à cette finale saline qui s’étend dans le temps et offre un ultime arôme de noisette.

Avis : c’est trop bon. Non vraiment, je n’ai pas d’autre commentaire à faire, c’est délicieux j’adore cette bouche solaire et saline. Boumchickiboum.

Accords : tous les accords sont possibles – c’est la bouteille qui doit toujours être sur la table, que ce soit pour des entrées de la mer, une blanquette de veau light, des lasagnes saumon-épinard, des desserts au caramel au beurre salé…

 

Domaine Bertin-Delatte – Vingt-neuf – 2013

Vallée de la Loire - Vin de France - Domaine Bertin-Delatte - Vingt-neuf - 2012 - instaDate : mars 2016
Lieu de dégustation : au  Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 18 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits blancs frais, de raisins, de fleurs blanches, de frangipane.

Bouche : une attaque fraîche, un vin minéral et droit comme fuselé, terminant sur une note agréable d’amande douce.

Avis : très bien. Moins salin que l’année précédente.

 

Domaine Bertin-Delatte – Vingt-neuf – 2012

Vallée de la Loire - Vin de France - Domaine Bertin-Delatte - Vingt-neuf - 2012 - instaDate : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon Sauvons le climat, Buvons Bio
Prix : ?
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide d’un jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits jaunes (mirabelle, pêche), de fumée et de pierre.

Bouche : attaque vive pour ce vin qui présente un profil parfumé sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes, de fumée et de caillou. La trame saline accompagne tout le vin mais laisse place à une saveur amère en fin de bouche.

Avis : belle exécution pour ce vin que Nicolas Bertin présente comme une « cuvée freestyle », car la parcelle est parsemée de chenins de sélection massale. Vraiment très bon, P a adoré.

Accords : ce vin donne envie de manger des pâtes fraîches aux fruits de mer.

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7 réflexions sur “Vallée de la Loire – VDF – Domaine Bertin-Delatte ****

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