Bourgogne – Mercurey – Château de Chamirey

MAJ : janvier 2015

Le domaine : domaine de la famille Devillard depuis 1934, il est composé d’un vignoble de 37 hectares (dont 15 hectares en Premiers Crus).
La société A&A Devillard distribue les vins du Château, et est également le négoce de la famille (qui est propriétaire de plusieurs châteaux).

Les vins dégustés :
Château de Chamirey – Mercurey Premier Cru – Les Ruelles – 2011

 

Château de Chamirey – Mercurey Premier Cru – Les Ruelles – 2011

Cette note de dégustation est rédigée selon les standards du WSET3.

Bourgogne - Mercurey Premier Cru - Châtrau de Chamirey - Les Ruelles Monopole - 2011 - InstaDate : janvier 2015
Occasion : bu lors de la préparation du WSET3
Prix :  une trentaine d’euros
Cépage : pinot noir

Robe : limpide, d’un rouge rubis pâle. Les larmes et le disque sont fins.

Nez : net, d’intensité moyenne (+) sur des arômes de fruits rouges, de sous-bois, de chêne (quelques notes de torréfaction et de fumée). L’évolution est en cours.

Bouche : sec, d’acidité moyenne (+), avec des tanins moyens (-). Le corps & l’alcool sont d’intensité moyenne, ainsi que les arômes qui se développent sur des notes de fruits rouges sauvages, de sous-bois et une pointe de fumée. La finale est bien.

Conclusion : le vin est bon, et peut être encore être gardé.

Avis : bien.

 

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Une réflexion sur “Bourgogne – Mercurey – Château de Chamirey

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