Allemagne – Mosel – Weingut Van Volxem – Saar Riesling – Fuder – 2013

Allemagne - Mosel - Weingut Van Voxlem - Saar Riesling - Fuder - 2013 - instaDate : décembre 2014
Lieu de dégustation : à l’appartement le 31 décembre
Prix : 13,60€ sur Vinexus
Cépage : riesling

Robe : jaune aux reflets dorés

Nez : parfumé sur des notes de poire, d’ananas, de pêche, de fleurs blanches et de pain. Rond et caressant.

Bouche : rond en bouche sur un corps moyennement dense, conforté par une sucrosité doucereuse. Le vin est gourmand, parfume toute la bouche et on retrouve bien les arômes décelés au nez. Longueur en revanche un peu courte.

Avis : il faut découvrir les rieslings de Moselle, qui sont à la fois représentatifs du cépage et très marqués par leur terroir. On pourrait s’attendre à des vins cristallins, ils sont souvent ronds, parfumés et harmonieux. C’est le cas de ce riesling que j’ai goûté à Mannheim en 2007, lorsque j’étais en Erasmus. Beaucoup de souvenirs.
Parfait pour les débutants qui veulent découvrir les vins allemands.

Informations supplémentaires : Saar Riesling est une des cuvées de base de Van Volxem. Le style des vins de la maison est dans un registre « harmonieusement sec », c’est-à-dire qu’ils possèdent en général 10 a 15g de sucre résiduel, d’où ce côté rond et caressant. C’est pour cela que vous pouvez le servir soit très frais si vos plats présentent de fortes notes salines, soit d’une manière plus classique pour les plats présentant une petite (infirme) sucrosité. Ce domaine est une belle maison en Moselle, n’hésitez pas à goûter les autres vins (dont les prix sont loin d’être délirants, on est sur une fourchette de 13€ à 30€ pour les vins accessibles).

Accords : des plats légèrement sucrés-salés, comme des poissons blancs avec sauce au beurre et carottes déglacées par exemple. Ou un gratin de potiron. Ou une salade de crevettes à la mangue. Ça soit pas être mal sur des plats asiatiques, tiens…

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