Vallée de la Loire – Coteaux du Layon – Domaine des Sablonnières – 2012

Vallée de la Loire - Coteaux du Layon - Domaine des Sablonnières - 2012 - insta
Date :
novembre 2014
Lieu d’achat : directement au Domaine, il suffit de leur envoyer un mail
Prix :  5,80 euros
Cépage : chenin blanc

Robe : jaune or limpide

Nez : riche et parfumé sur des notes de fruits exotiques, d’abricots, de fruits confits, d’orange et de miel.

Bouche : belle acidité à l’attaque qui rend le vin facile à boire. Puis le vin devient à la fois doux et miellé en bouche grâce à ses saveurs sucrées équilibrées par sa matière vive et citronnée. Une petite amertume en fin de bouche qui rend le vin digeste et très agréable.

Avis : très bon le jour même, mais absolument délicieux le lendemain, n’hésitez pas à l’ouvrir un peu en avance. Un vrai coup de cœur pour ce Coteaux du Layon qui accompagnera autant les foies gras de Noël, que les repas aux saveurs d’Asie qui se marient divinement bien avec. Son acidité lui permet de jouer sur une carte assez large de plats.

Information supplémentaires : domaine en bio.
Pas évident de trouver des bouteilles sur Paris, mais sachez que vous pouvez vous les faire envoyer ou encore mieux livrer sur Paris ou en région parisienne gratuitement ! Les propriétaires viennent livrer la restauration plusieurs fois par an et il suffit d’envoyer un petit mail au domaine pour qu’ils vous ravitaillent. À 5,80 euros la bouteille difficile de faire mieux…

Également dégusté :
Vallée de la Loire – Cabernet d’Anjou – Domaine des Sablonnières – 2013

Accords : testé sur des nouilles au poulet sautées au soja et au gingembre, je conseille ce vin pour les plats sucrés-salés aux saveurs asiatiques. Mais également pour le bon foie gras franchouillard des fêtes de fin d’année.

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