Date : octobre 2014
Lieu de dégustation : lors du spectacle « Savoir enfin qui nous buvons » – Sébastien Barrier (théâtre Montfort – Paris)
Prix : 13,50 euros chez Vinscheznous
Cépage : cabernet franc

Robe : rubis profond

Nez : des parfums de fruits rouges, de feuilles mortes et d’argile. Assez profond.

Bouche : une bouche ample avec des tanins présents et des arômes d’épices, de fruits rouges, de cuir. C’est assez sauvage et foufou en bouche. Belle longueur.

Avis : un vin nature un peu désordonné, mais intéressant. Il mériterait qu’on le débouche plusieurs heures en avance, car il est dommage de le boire rapidement après l’ouverture.

Informations supplémentaires : Ces vins ont une durée d’élevage très longue, le 2008 est le dernier millésime qui soit sorti. On peut facilement les garder 10-15 ans et c’est donc un peu frustrant de boire un millésime qui a à peine 6 ans. À regoûter sur une année antérieure.
Beaucoup de bonne presse sur ces vins, et un article qui m’a beaucoup plu sur Isabelle Brunet (sommelière chez Monvinic) qui garde le souvenir d’une dégustation sympathique dans le chai du Domaine (voir l’article sur le blog de Les fous de vin d’Alain Fourgeot).