MAJ : juin 2017

Le domaine :​ en 2015, Bertrand Ravache a acheté la totalité des parts de la société Malet Roquefort, maison de négoce ayant également la marque Léo de la Gaffeliere dans son giron. Il rebaptise la maison de négoce en son nom par la même occasion.
Permis les autres marques en Bordeaux vous trouverez L’instant rosé/blanc, Le Grand Écuyer, La Petite Chapelle de Bordeaux, Fort Louis de Bordeaux…

Les vins dégustés :
Bertrand Ravache – Bordeaux – L’instant rosé – 2016
Bertrand Ravache – Saint-Emilion – Léo de la Gaffelière – 2012
Bertrand Ravache – Bordeaux – Léo de la Gaffelière – 2011

Bertrand Ravache – Bordeaux – L’instant rosé – 2016

Date : juin 2017
Lieu de dégustation : lors d’une petite fête organisée par le CIVB en l’honneur des rosés
Prix : 4,95€
Cépage : cabernet sauvignon

Robe : limpide, de couleur rose saumon clair.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes expressives de pêche, fraise.

Bouche : un équilibre intéressant entre une acidité medium plus et une palette aromatique parfumée. Le corps est d’intensité medium.

Avis : Simple et agréable. Un bon rapport qualité prix !

Bertrand Ravache – Saint-Emilion – Léo de la Gaffelière – 2012

Date : octobre 2014
Lieu de dégustation : cours de dégustation
Prix : entre 8 et 10 euros en supermarché.
Cépages :  merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Robe : rubis sombre et dense mais brillante

Nez : assez léger pour un saint-Emilion sur des arômes de fraise, une pointe de végétal et un joli boisé.

Bouche : une attaque fraîche puis un milieu de bouche qui évolue d’un ensemble un peu sec sur des arômes boisées vers une bouche plus agréable, plus gourmande où on ressent bien les fruits rouges, dont surtout la fraise écrasée. La finale est en revanche un peu plus végétale.

Avis : un saint-Emilion peu complexe mais pas désagréable, et au prix intéressant.

Bertrand Ravache – Bordeaux – Léo de la Gaffelière – 2011

Date : octobre 2014
Lieu de dégustation : un repas magnifiquement orchestré par V. avec de la bonne viande et une purée délicieuse (1/3 crème, 1/3 beurre, 1/3 pommes de terre)
Prix : moins de 5 euros à Carrefour
Cépages : cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

Robe : une couleur rouge profond – une matière dense

Nez : une impression de forte sucrosité se dégage au nez, accompagnée d’arôme de fruits noirs, d’herbe, de bois.

Bouche : le vin est souple mais dense en bouche sur des notes assez amères : l’arôme de bois a le dessus sur le fruit. La fin de bouche est très caramélisée.

Avis : un vin pas prise de tête, qu’il n’est pas nécessaire de « disséquer », mais plutôt à amener en soirée.