Vallée du Rhône – St Joseph – La Ferme des 7 lunes – 2011 – blanc

Vallee-du-Rhone-St_Joseph-La_ferme_des_sept_lunes-blanc
Date :
septembre 2014
Lieu de dégustation : à l’Etabli – ouais !
Prix : environ 20 euros la bouteille à emporter, le verre est à 6 euros.
Cépage : roussanne

Robe : un vin qui ne semble pas (totalement) filtré et qui a une couleur jaune paille dorée étonnante.

Nez : assez complexe, à la fois fraîche sur des arômes de fleurs blanches, mais densément parfumé sur des notes d’agrumes, de pêche et surtout de pommes tatin. Un vrai vin blanc du Sud.

Bouche : attaque fraîche sur des arômes de fruits blancs mûrs. En milieu de bouche, cela devient plus moelleux, presque crémeux, on retrouve bien la tarte tatin, et presque des arômes de levures.

Avis : c’est très bon. J’avais un peu peur au premier nez, où j’ai surtout senti la pomme (comme beaucoup trop de vins natures), mais en fait c’est beaucoup plus complexe, plus riche, plus dense. Je me suis bien régalée, même si je n’ai pas accompagné ce verre d’une vraie collation (ce que je regrette). Je recommande.

Informations supplémentaires : domaine de Jean Delobre, depuis de nombreuses années en biodynamie. Élevage en barrique des la fermentation alcoolique.

Accords : tarte tatin. Ou une blanquette de veau.

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