Vallée de la Loire – Chinon – Béatrice et Pascal Lambert – Les Perruches – 2010(?)

Vallée de la Loire - Chinon - Les Perruches - 2010 - insta
Date :
septembre 2014
Lieu de dégustation : dans un bar à vins à Paris
Prix : 17 euros à la cave à vin, 12 euros sur le site de Béatrice et Pascal Lambert
Cépages : cabernet franc

Robe : rouge rubis très brillant

Nez : gourmand mais complexe sur des notes fraîches de fruits rouges et de sous-bois.

Bouche : attaque très fraîche, et une matière en bouche vive, avec des tanins encore présents. En milieu de bouche, le vin se fait plus caressant et à la rétro olfaction, on a l’impression qu’un panier de fruits rouges nous explose à la bouche. C’est très surprenant.

Avis : surprenant également la vivacité de ces tanins sur un vin présenté comme un 2010. Je n’ai malheureusement pas pu voir la bouteille, mais je trouve cela assez étonnant et je pense que je vais essayer de me procurer rapidement une autre quille pour redéguster. En tout cas par sa complexité et sa profonde richesse, ce vin est à mettre dans sa cave et à garder précieusement. Et comme indiqué, le mieux est de le carafer. A mon avis, après cela, il est encore plus extra.
J’apprécie beaucoup ces vins de Loire.

Informations supplémentaires : un coquelet rôti

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