Bourgogne – Pouilly-fuissé – La Soufrandise – Cuvée Vieilles Vignes – Françoise et Nicolas Melin – 2012

Pouilly-Fuissé-La_Soufrandise-Cuvée_Vieilles_Vignes-2012-Insta

Date : juillet 2014
Occasion : lors d’un week-end à Rouen (hôtel Bourgtheroulde – je recommande)
Prix : 15,50 euros
Cépage : chardonnay

Robe : jaune claire brillante

Nez : typique des bourgognes avec élevage donc sur des arômes de beurre, de noisette, de miel et une touche iodée.

Bouche : une attaque fraîche, mais le gras prend rapidement le dessus. Noisette, bois fumé, arômes pâtissiers complétés par des fruits exotiques en rétro-olfaction, pas de doute le vin est ample et parfumé. Longueur correcte.

Avis : très bon rapport qualité-prix, mais à mes yeux un peu trop old-school (= quand les vignerons de Bourgogne utilisent beaucoup d’élevage en barrique ce qui donnent de l’ampleur aromatique au vin, mais cassent un peu la fraîcheur et le côté minéral du terroir). En tout cas, si vous aimez les vins de Bourgogne un peu classiques (mais très bien réalisés) ou que vous êtes un débutant qui veut découvrir un vin un peu typique de cette région, je vous recommande ce domaine.

Accord : une sole à la crème

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Une réflexion sur “Bourgogne – Pouilly-fuissé – La Soufrandise – Cuvée Vieilles Vignes – Françoise et Nicolas Melin – 2012

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