Date : juillet 2014
Occasion : cours de dégustation
Prix : environ 25 euros à Paris (mais 12,50 à la propriété selon le Gault&Millau Allemagne)
Cépage : riesling

Robe : jaune pâle

Nez : intensité forte orientée vers des notes très végétales, mais également de fruits frais, de bonbons anglais et de pétrole.

Bouche : une légère effervescence à l’attaque et une acidité très marquée. L’ensemble est très parfumé (pomme, pêche, citron), et on retrouve en fin de bouche les notes de pétrole.

Avis : agréable car une belle acidité qui offre une belle tenue au vin. Mais le côté très parfumé du vin peut lasser, d’où l’importance d’un mariage vin et mets cohérent. Pas un grand connaisseur des vins allemands, il va falloir y remédier pour muscler mes comptes-rendus.

Information supplémentaire : le domaine Fritz Haag, géré depuis 2005 par Oliver Haag et sa femme Jessica est considéré comme l’un des domaines les plus séduisants d’Allemagne, grâce à leurs vins élégants et purs.

Accord : un gratin de saumon aux légumes