Date : juin 2014
Lieu de dégustation : restaurant aux Deux Amis, Paris 11
Prix : 30 euros aux Deux Amis, une vingtaine chez le caviste
Cépage : pineau d’aunis et chenin blanc

Robe : trouble comme un nature

Nez : mûr, sur les arômes de cidre, quelques notes de noix

Bouche : légèrement effervescent en début de bouche, on a ici une belle matière légèrement grasse, mais contrebalancée par une jolie minéralité. On retrouve bien les arômes du nez, surtout la noix. C’est salivant, mais longueur en bouche un peu courte.

Avis : sympa, et top si vous voulez faire découvrir le vin nature à des copains.

Information supplémentaire : plusieurs cuvées au domaine des griottes, dont la cuvée Caroline, recommandée par la sommelière des Deux Amis (Paris 11)

Accords : très bien à l’apéro et je le tenterais bien, vu sa matière, avec des plats au poulet.