Bordelais – Saint-Emilion Grand Cru – Château Mangot – 2008

Saint Emilion - Château Margot - 2008 - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II
Prix : 25 euros
Cépages : 85% merlot, 9% cabernet franc, 6% cabernet sauvignon
Élevage : 14 mois en barriqueS, dont 40% de neuves et 60% d’un vin
Sol : argilo-calcaire

Robe : rubis intense à reflets grenat

Nez : intense sur des fruits rouges (fraise des bois) et noirs (prune). Quelques notes poivrées, et surtout un boisé présent qui confère une structure au vin.

Bouche : vin un peu dur, peu expressif malgré une structure moyennement charpentée (contrairement à ce que le nez nous laissait présager). Les arômes sont très fruits rouges (fraise), mais des notes végétales viennent perturber ces saveurs.  En fin de bouche, on retrouve le côté boisé et épicé.

Avis : pas désagréable, mais manque de velouté et de séduction (ce que l’on apprécie quand on boit un St Emilion).

Information supplémentaire : château proche des côtes de Castillon, à la limite de St Étienne de Lisse, ce qui lui confère ce côté un peu froid.

Accord :  faisan au vin rouge.

Publicités

Une réflexion sur “Bordelais – Saint-Emilion Grand Cru – Château Mangot – 2008

  1. Pingback: Comment décrire les arômes du vin ? (version über simplifiée) | Le vin des débutants

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s