Bourgogne – Nuit-Saint-Georges 1er Cru – Domaine Arnoux-Lachaux – Les Procès – 2011

Nuit-Saint-Georges - Arnaud Lachaux - 2011 - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II
Prix : 35 euros
Cépage : pinot noir

Robe : rubis

Nez : sur des notes de boisé et de fumée, mais également de fraise fraîche et de cerise noire. C’est à la fois ample et profond.

Bouche : une attaque élégante et un vin qui monte en puissance pendant la dégustation jusqu’à envelopper le palais de ses notes de fraise, de figue. Un vin complexe et équilibré, que l’on a vraiment envie de qualifier de vivant. Une belle longueur en fin de bouche.

Avis : beau vin vibrant à la fois délicat et puissant.

Information supplémentaire : pas de grand cru en Nuit-Saint-Georges.
En ce qui concerne ce domaine, il est assez connu, et constitue une valeur sûre (avec seulement 0,57 hectares).

Accord : filets de bœuf sauce forestière.

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