Date : mai 2014
Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II
Prix : 40 euros
Cépages : syrah & viognier (jusqu’à 10%)

Robe : couleur rubis, moyennement intense.

Nez : ça tire dans tous les sens ! Fruits rouges confiturés, fruits noirs, violette, bois délicat, poivre léger… bref, super complexe.

Bouche : une attaque sur une jolie acidité, équilibrée par une matière veloutée, ronde. Les tanins sont super puissants et super fondus. Disons pour les minettes, le Ryan Gosling du vin (viril, mais sensible et élégant). A la fin des notes de végétal, d’épice et de réglisse. über miam.

Avis : ce vin c’est le boléro de Ravel. Au début ça murmure à l’oreille, et à la fin, cela vibre de tous les côtés, dans un ensemble vivant, harmonieux et qui touche tout le monde. Complexe et élégant. Boumchickiboum.

Accords :  tournedos rossini