Italie – Piemont – VDT – Stefano Bellotti – Semplicemente Vino

Italie - Piemont - VDT - Stefano Bellotti 2012 - Semplimente Vino - Insta

Date : avril 2014. Redégusté en mai 2015 (avec mise à jour des commentaires).

Lieu de dégustation : le salon Rue89, Paris XX – Quelques vins natures sympathiques.
Prix : 7 euros sur le salon / 12 sur le salon de 2015 (je pense que la première fois, c’était les prix professionnels).
Cépage : cortese

Robe : brillante, de couleur jaune clair.

Nez : net, assez simple mais gourmand sur les agrumes, fruits jaunes, amandes, poire.
Bouche : vin sec, d’acidité medium, d’alcool medium, de corps medium, d’intensité aromatique medium sur des notes d’agrumes et de fruits jaunes. Une belle fraîcheur dès l’attaque avec des arômes très agréables en bouche. C’est vivant, fin et à la fois gourmand. La finale est acidulée (on salive, on salive).

Avis : facile à boire, agréable, c’est la bouteille que l’on sort pour étonner les copains (eh oui, c’est une capsule et non un bouchon) lors d’un dîner sans prétention, mais également celui que l’on ouvre pour l’apéritif avec les beaux-parents. Parce que eux aussi ont le droit de passer un agréable moment (sans prise de tête/bec).

Informations supplémentaires : le domaine est en biodynamie depuis 1985, donc on ne peut pas dire qu’il surfe sur la vague du bio. Stefano Bellotti est l’un des noms les plus respectés en bio en Italie, et vu la qualité des vins précédents, c’est tout à fait légitime.

Accords : des légumes natures, voir crus et du poisson blanc.

Egalement dégustés :
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