Bordelais – Pomerol – Château Gombaude-Guillot ****

MAJ : mai 2016

Le domaine : Le Château Gombaude-Guillot est l’un des rares châteaux bordelais à être en biodynamie (certifié depuis 2006). Situé aux milieux des plus grands domaines de Pomerol, il produit un premier vin typique de grande classe, un second vin parfait pour faire découvrir l’appellation aux débutants, et un sympathique vin de copains, qui répond au doux nom de Pom’n Roll. La famille Laval-Techer, est également propriétaire du Clos Plince (Pomerol). 

Les vins dégustés :
Pom’n roll – 2014
Pom’n roll – 2011
Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – Cadet de Gombaude (2ème vin) – 2011
Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2011
Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2010
Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2009
Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2003

 

Pom’n roll – 2014

Bordelais - Vin de Table (Pomerol) - Pom'n Roll - 2014

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 32 euros sur place
Cépages : 75% merlot, 15% malbec, 10% cabernet franc

Robe : limpide, de couleur rouge rubis d’intensité medium.

Nez : net, de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise), de végétal.

Bouche : beaucoup de fraîcheur sur ce millésime, au corps d’intensité medium, aux tanins médiums moins, à la palette aromatique medium.

Avis : moins explosif que le 2011, il n’en reste pas moins agréable. C’est un vin qui surtout a fait en sortie que les mentalités évoluent, prouvant que même les grandes appellations peuvent faire des vins non guindés, de copains.

 

Pom’n roll – 2011

Pomerol - Pom'N'Roll - 2011 - Insta

Date : avril 2014
Lieu de dégustation : au salon Rue89, Paris 20
Prix : moins de 20 euros
Cépages : merlot, cabernet franc

Robe : rouge

Nez : explosion de fruits, c’est gourmand, on s’en lèche les babines.

Bouche : dès l’attaque une bombe de fruits, avec une structure clean. Bon ça manque un peu de puissance et de densité, mais ça goûte exactement comme cela devait être : un vin de copain made in Bordeaux.

Avis : si Bordeaux souhaite se tourner un peu plus vers les vins de soif, c’est exactement la bonne direction à prendre. Gourmand, fruité, mais surtout facilement identifiable comme made in Bordeaux, Pom’N’Roll est une réussite.

Informations supplémentaires : ce vin est d’abord sorti en Vin de Table, afin de ne pas compromettre l’appellation Pomerol en sortant un vin différent de ce que l’AOC présentait habituellement, mais également afin de ne pas proposer un prix trop bas par rapport à la moyenne. Or l’INAO a interdit cette pratique car le nom de la cuvée est trop proche de celui de l’appellation. Il a donc fallu reclasser ce vin en AOC Pomerol. A trop vouloir bien faire…

Accords : grillades, tapas, tout pour passer une bonne soirée au soleil.

 

Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – Cadet de Gombaude (2ème vin) – 2011

Bordelais - Pomerol - Château de Gombaude-Guillot - Cadet de Gombaude (2eme vin) - 2009

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 25 euros sur place
Cépages : 85% merlot, 15% cabernet franc

Robe : limpide, de couleur rouge rubis aux reflets grenats.

Nez : net, d’intensité medium plus présentant des notes de fruits rouges (fraise, cerise), fruits noirs (cassis), fumée.

Bouche : vin sec souple, d’une belle fraîcheur aux parfums de fruits mûrs, d’épices, houx. Les tanins sont présents, donnent une petite structure mais sont souples. Le corps est d’intensité medium plus. La finale est plus végétale, rafraîchissant la bouche.

Avis : à la fois léger (en moyenne par rapport à l’AOC) et gourmand, c’est un vin très sympathique qui permet une introduction en douceur aux vins de Pomerol.

 

Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2011

Château Gombaude-Guillot - 2011 - Insta

Date : avril 2014
Lieu de dégustation : au salon Rue89, Paris 20
Prix : 42 euros au château (update : mai 2016)
Encépagement : 85% merlot, 15% cabernet franc

Robe : rouge foncé.

Nez : arômes de fruits, et surtout des arômes d’élevage. Beaucoup de boisé, qui apporte de la structure.

Bouche : tanins encore un peu astringents mais ce qui gêne surtout c’est l’acidité et le manque de puissance.

Avis : agréable mais moins réussi que le 2010.

 

Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2010

Château Gombaude-Guillot - 2010 - Insta

Date : avril 2014
Lieu de dégustation : au salon Rue89, Paris 20
Prix : 51 euros au château (update : mai 2016)
Encépagement : 85% merlot, 15% cabernet franc

Robe : rouge rubis

Nez : nez puissant sur les fruits noirs, les épices douces et un peu de bois.

Bouche : dense dès l’attaque mais gourmand, grâce à ces tanins vigoureux et élégants. Les arômes parfument le palais qui gardent un souvenir très agréable même encore bien longtemps après.

 

Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2009

Bordelais - Pomerol - Château de Gombaude-Guillot - 2009

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 49 euros sur place
Encépagement : 85% merlot, 15% cabernet franc

Robe : limpide, de couleur rouge rubis aux reflets grenats.

Nez : net, d’intensité medium plus des notes de cassis, réglisse, pruneau, menthe, cèdre, cuir, boîte à cigares. Un nez complexe et riche.

Bouche : vin sec, avec beaucoup de fraîcheur à l’attaque, un corps rond et velouté et des tanins harmonieux (grains de tanins très fins). Les parfums nobles de fruits noirs, cuir et boîte à cigares sont présents dès l’attaque mais c’est surtout la note d’eucalyptus qui marque le milieu de bouche, offrant un souffle de fraîcheur au vin.
Une finale à la fois longue et gourmande.

Avis : un superbe Pomerol de belle facture, vivant et vibrant.

 

Pomerol – Château de Gombaude-Guillot – 2003

Château Gombaude-Guillot - 2003 - Insta

Date : avril 2014
Lieu de dégustation : au salon Rue89, Paris 20
Prix : 45 euros au Château (update : mai 2016)
Encépagement : 85% merlot, 15% cabernet franc

Robe : rouge foncé

Nez : sur les fruits noirs mûrs et la réglisse.

Bouche : vin gouleyant, avec des tanins bien intégrés mais une perte de tension en milieu de bouche qui déstructure la bouche.

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2 réflexions sur “Bordelais – Pomerol – Château Gombaude-Guillot ****

  1. Pingback: Salon Rue 89 Edition 2015 – Dimanche 3 et Lundi 4 mai | Larry Levan

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