Montreuil – La Cave est Restaurant – Cave, Cours & Restaurant

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Le restaurant La Cave est Restaurant de Montreuil, c’est ma séance de dégustation mensuelle avec Marco.
Marco est le top caviste qui officie dans ce sympathique endroit et qui, deux fois par mois, nous fait partager ses flacons. Il choisit une région, parfois influencé par les envies des « élèves-dégustateurs », et un ou deux vignerons dont il nous fait découvrir le travail.
On n’est pas du tout en mode on-se-la-colle, c’est assez studieux même si pas du tout coincé. Certains polards (comme moi) prennent des notes, d’autres plus hédonistes, écoutent Marco parler, hument les bons plats et vins… Et voilà.

Le concept est une vraie découverte d’une région (avec histoire, géographie et même, si on est sage, géologie), 4-5 bouteilles du cru,

Exemple d'entrée

Exemple d’entrée

accompagnées d’une belle collation (entrée-plat-dessert, tout de même) et d’une tonne d’échanges et d’explications. Marco ne cherche pas à vous fourguer des bouteilles, on a le droit de dire que l’on n’aime pas (trop) et de poser des questions idiotes. On est à la cool, et point barre.

Grâce à Marco et ses dégustations, j’ai découvert le cépage romorantin dans la Loire, goûter aux vins languedociens de l’AOC Carbadès (Château Salitis, par exemple) et découvert le super travail du Domaine Giachino en Savoie. Un vrai tour de France autour de régions que je ne connaissais pas. Enfin, on sort des sentiers battus !

Pour les débutants et les plus confirmés, je vous invite à réserver une séance !
Et pour ceux qui ont besoin de plus pour se laisser séduire, sachez que Petitrenaud est venu au resto et en dit du bien dans cette vidéo :

La_cave-vidéo (Mais évitez la référence devant Marco, la première fois que je suis venu il s’est moqué de ces parisiens qui suivaient la mode et qui atterrissaient à la Cave – et vous l’aurez compris ce n’est pas du tout du tout mon cas).

Plus d’infos sur les flacons de l’endroit, prochainement !

Adresse : 45 rue de Paris – Montreuil (Croix de Chavaux)
Réservation pour les dégustations : 01.42.87.09.48
Prix pour le cours + la collation : 35 euros

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