MAJ : avril 2017

Le domaine : ​​gérée par les trois enfants de Marc Colin, cette propriété familiale située à Saint-Aubin a un vignoble de 19 hectares éclatés sur 26 appellations.
C’est un de mes domaines préférés en Bourgogne car les vins même si plutôt traditionnels, sont très élégants et gourmands.

Les vins dégustés :
Marc Colin & ses Fils – Corton-Charlemagne Grand Cru – 2007
Marc Colin & ses Fils – Saint Aubin 1er Cru – Chatenière – 2013

Marc Colin & ses Fils – Saint Aubin 1er Cru – Chatenière – 2013

​Date : mars 2014
Occasion : lors d’un petit voyage en Bourgogne, attablé à une table de la Maison du Colombier, Beaune
Prix : 10 euros le verre (entre 30 et 35 euros la bouteille dans le commerce)
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, de couleur jaune à reflets verts d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité sur des notes de citron, coing frais, poire, des notes minérales (silex, pierre).

Bouche : à la fois de la finesse et de la persistance pour ce vin où se dégage de très belles notes minérales de pierre à fusil, ainsi que de riz grillé, de fruits blancs frais. La finale est longue.

Avis : encore un excellent vin de la maison Marc Colin.

Marc Colin & ses Fils – Corton-Charlemagne Grand Cru – 2007

Date : mars 2014
Occasion : lors d’un cours-dégustation sur les Bourgognes blancs
Prix : 80 euros
Cépage : chardonnay

Robe : jaune légèrement doré.

Nez : confit de fruits, poires et agrumes, avec des notes toastées. Nez complexe.

Bouche : vive mais fruitée, très bel équilibre. Les arômes du nez sont confirmés. L’ensemble est très élégant, et même le côté amer de la fin de bouche est loin d’être désagréable.

Avis : Un très bon pour ce Corton-charlemagne, mais ma grande découverte de la soirée reste le Puligny-Montrachet. Comme quoi, le vin c’est vraiment une histoire personnelle.

Accords : Du poisson fumé (anguille) par exemple. Du comté.